Общая информация:
Артишок (Cynara) – растение из рода Астровых. Артишок растили и употребляли в пищу, его выращивали и употребляли в пищу в Стародавнем Египте, в Грецкой и Римской империи. В наше время Артишок обитает в основном на всех континентах, нет только в Антарктиде, а в Австралии и на Юге Америки расплодился до такого уровня, что считается сорняковым растением.
Как овощ Артишок более популярен и востребован Французами, Итальянцами, Испанцами, Греками и Американцами. В этих государствах насчитываются самые плодотворные урожаи этой культуры.
Артишок популярен из-за своего замечательного вкуса и диетических качеств. Данный овощ популярен из-за того, что сбор и употребление осуществляется на разных этапах созревания. Вовсе молоденькие Артишоки едят полностью, среднего возраста и размера соцветы более подходят для консервация и маринования. А дозревшие Артишоки используются в пище частично, вырезается макушка, низ соцвета и убирается сердцевина. Самые поздние открывшиеся Артишоки с потусклыми листочками уже почти не годятся в пищу. Сырой, консервированный и маринованный Артишок используют в разных салатах, а вареные Артишоки кушают как отдельное блюдо или подают в виде гарнира.
Артишок — уход:
Освещение:
Артишок обожает теплый, отлично защищенный от ветров, с хорошим солнечным освещением участок земли.
Температура:
Оптимальной температура для Артишока будет в пределах 22-25 °С.
Полив:
Нуждается в постоянном поливе и не частом опрыскивании.
Влажность:
Нужен умеренный полив, ведь Артишок не нуждается в избыточном поливе, ежели полив будет довольно-таки частым, у него начинают гнить корни.
Подкормка:
Зеленому растению жизненно необходим грунт с полезными составляющими. Подкормка является важным элементом в делах об уходе за растением. Нуждается в обязательном внесении в грунт фосфорных и калийных удобрений, так же не стоит забывать о натуральных удобрениях таких как коровяк и навоз. Удобряется каждую осень.
Пересадка:
Артишок это многолетний род растения и в пересадке не нуждается.
Размножение:
Размножение происходит семенами. Лучшим вариантом будет подготовить рассаду заранее. Рекомендуется замачивать их и высадить в самом начале в теплице или под банкой. После того, как побеги выросли в длину до сорока сантиметров, потом нужно переносить в открытую землю.
Некоторые особенности:
На втором году, бывает и на первом в конце августа в центре резных листочков появится цветонос. Головку первую убирать следует уже после 2 недель. Зреют плоды не одновременно, поэтому каждый плод срезается по отдельности. Плод считается спелым, когда верхняя чешуя шишки начинает гнуться наружу и раздвигается. Если на верху шишки синие листья — то овощ уже испорчен и не используется в пищу.
Артишок – болезни и вредители:
Листовая гниль, когда образуются коричневатые пятнышка на листках, которые со временем начинает сливаться, и растение гибнет. Больное растение удаляется и сжигается. Артишок может поражаться разыми видами тли. При первых знаках пораженного растения, Артишок опрыскивается веществами, которые борются с данным недугом. Весной, когда сырая погода, может поедаться слизнями.
Автор: Владимир Попов
