Общая информация:
Имбирь (Zingiber officinale) – это название походит из семейства Имбирных. Родиной этого растения считается Юго-Восточная Азия, где его выращиванием занимаются уже несколько тысячелетий. Имбирь появился в Европе в середине века, когда начал употребляться в пищу как пряность и в лечебных целях, а в ХV веке его привезли в Америку, где он получил широкое мировое признание и распространение.
В наше время Имбирь — это самая популярная приправа в мире и выращивают ее в Индии, Китае, Японии, Азии, Западной Африке.
В пищу человечество употребляет Имбирь в сушеном виде. Различают 2 сорта: один из них это белый, его корни перед тем как высушить, промывают и проводят чистку от верхнего слоя, и второй это черный Имбирь — сушат корни без обработки) — этот вид более острый и жгучий. В дальнейшем корень имбиря высушивают под солнцем.
Имбирь — уход:
Освещение:
Имбирь обожает свет. При этом нужно обеспечить ему достаточную численность дневного света, однако необходимо также оградить от солнечных лучей, так как он не требует дозревания, поэтому в зимний период ему не требуется дополнительного освещения.
Температура:
Средней температурой воздуха для роста Имбиря считается в районе от 20 по 25оС. Зимой при температуре 20оC Имбирь вегетирует. При пониженной температуре (15С) Имбирь погружается в состояние спокойствия.
Полив:
Имбирь необходимо поливать в меру под корневую систему, т.е. после того как высохнет земля.
Влажность:
Также очень важно следить за тем, чтобы влажность воздуха сохранялась, поэтому очень приемлемым станет метод опрыскивания листвы теплой водой. Опрыскивать Имбирь необходимо как можно чаще: фактически любой день, а еще лучше – довольно большое количество раз в день не жалея воды.
Подкормка:
Имбирь очень нуждается в подкормке и в превосходстве для него является питательная земля. На протяжении всего роста Имбирь нужно подкармливать несколько дней удобрением. Для этого необходимо брать органическое удобрение для лучшего образования новых клубней.
Пересадка:
Посадка Имбиря происходит весной, когда на корнях появляются ростки. Для посадки выбирают большой и невысокий горшок, чтобы корень имел возможность разрастаться в ширину и ему не было тесно. Чтобы правильно подобрать землю она должна быть рыхлой и хорошо удобрена перегноем, грунт должен состоять из 3 составляющих: дерновой земли, песка и перегноя.
Перед тем как посадить Имбирь необходимо подрастить почки. Для этого нужно корень опустить в воду или в полиэтиленовый пакет на несколько часов. После того как на нем появятся маленькие глазки его разделят на части так, чтобы на нем было по 2 росточка. После нужно обязательно эти срезы припудрить древесной золой и подсушить.
Корень Имбиря уже в горшке размещают ростками вверх, при этом, горшок уже засыпан наполовину землей и слоем дренажа, а сверху землей засыпают на уровне 2 см до верха.
Размножение:
Имбирь размножают с помощью деления его корневой системы — корневища. Его необходимо выкопать, очистить, подсушить. После этого нужно перерезать ножом перемычку, при этом срезы нужно присыпать древесной золой, чтобы не загноить места среза.
Некоторые особенности:
Для того чтобы получить хороший урожай к осени, нужно уменьшить полив, дать земле немножко подсохнуть.
После того, как листья Имбиря увянут, можно будет выкапывать корень. После выкапывания корень очищают, просушивают и хранят в темном и сухом месте. Также его можно будет в дальнейшем заморозить для его сохранения.
Имбирь – болезни и вредители:
Корень Имбиря чаще всего повреждается паутинным клещом. Если его очень сильно пересушить, то Имбирь может сбросить листья.
